辣味鸭血豆腐羹
□ 作者：花鱼儿 ‖ 来源：阿玮美食博客 2016-10-27 22:29:46
辣味鸭血豆腐羹
食材：
豆腐、
鸭血（已切）、
水淀粉、
香葱
调料：
韩式辣椒酱、盐、味精
辣味鸭血豆腐羹的做法
1、将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒翻炒。
3、随后，合入豆腐，加适量的清水煮开。
4、接着，加适量的韩式辣椒酱、加适量的盐、加适量的味精调味翻匀。
5、然后，加入水淀粉勾芡翻匀。
6、最后，出锅装入碗中、搁入香葱，即成。
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症， 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
