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海参鸡蛋豆腐羹

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2016-05-16 09:50:40

鸡蛋的营养丰富,是老少皆宜的食物,鸡蛋的做法很多,炒、煎、蒸。都很美味。而我们家最菜吃的是鸡蛋羹,它味道鲜美、清淡滑嫩,深受大家喜爱。

但如何做好高水平的鸡蛋羹呢?关键四点:

1.鸡蛋液的加入水量,一般是1—1.2倍,记得要是温开水;

2.打好的蛋液要过滤去滤去浮沫;

3.盖上保鲜膜或者盖,这样能防止蒸汽滴落到蛋糕表面上;

4.蒸蛋的时间也很关键,不要太长了,一般十分钟,但还是要以蒸蛋量、火力大小做微小调整;掌握好这四点,保证你做出的蛋羹细腻平滑。

为了更加营养及多重口感,加入了海参和日本豆腐,海参滋补肝肾、强精壮阳;日本豆腐安神镇定、提高代谢、美白、养颜等功效;两味配料在鸡蛋羹中毫无违和感,它们相互融合成为一体,吃起来爽滑鲜嫩、香气诱人,让人听不了口。

海参鸡蛋豆腐羹

如何蒸出高水平的鸡蛋羹呢?【海参鸡蛋豆腐羹

原料:鸡蛋,日本豆腐,海参,蒸鱼豉油,小葱末,油盐。

海参鸡蛋豆腐羹的做法

1.准备好原材料;

2.将日本豆腐切成小段,放入小碗中,将海参放在豆腐表面;

海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤1-2

3.鸡蛋中加入适量的盐,搅拌均匀;

4.加入1-1.2倍的水,搅拌均匀;

海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤3-4

5.将打散的鸡蛋液过筛;

6.过筛后的鸡蛋液倒入碗中;

海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤5-6

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海参鸡蛋豆腐羹的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-01 20:25:47 煲汤网手机网友
不错不错
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2019-04-24 13:53:25 煲汤网手机网友
用普通锅,煤气需要蒸多久呢
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2019-04-21 09:14:35 煲汤网手机网友
海参煮好的吗
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2019-04-21 08:27:21 煲汤网手机网友
用蒸锅的话 要蒸多久呢?
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