马蹄海蜇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-02 13:50:42
马蹄海蜇汤
原料：海蜇120克，马蹄250克。
马蹄海蜇汤的做法
马蹄洗净，去皮；海蜇用水漂洗干净，切丝，与马蹄同放入锅中，加清水适量，文火煮2小时，汤成。
服法：分1～2次饮用。
功效：清热化痰，生津润燥。
主治：高血压病属痰火上扰者，症见头痛头晕，耳鸣目胀，心中烦热，夜眠不宁，口苦口渴者。
说明：本汤出自《古方选注》，原名雪羹汤，其所治之症属肝热伤阴，灼津成痰，痰火上扰而致，宜治清热化痰，养阴润燥。海蜇能清热化痰、消积、润肠，有扩张血管、降低血压的作用。马蹄又称荸荠、尾梨，味甘性微寒，功用清热化痰、生津润燥，开胃消食。近年研究证实，本品亦有降压的效果。二药合用，清热而润燥，生津且通便，故极宜于老人肝热伤阴、痰火上扰之症。《食疗本草学》指出：“马蹄近来用于治疗高血压病，取得较满意的疗效。对早期患者更为适合”。
特别提示：脾胃虚寒而见大便溏泻者不宜用本汤。
海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。...[更多]
煲汤网小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。
