小麦精枣乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-29 09:40:38
小麦精枣乌鸡汤
原料：乌鸡肉700克，浮小麦25克，黄精、莲子、百合各25克.红枣10个，油酌量。
小麦精枣乌鸡汤的做法
1．乌鸡(竹丝鸡)宰杀干净后取其肉，斩成大块，用开水烫一下。
2．其他用料分别用温水浸泡后淘洗干净。
3．莲子剥去莲心，红枣去掉枣核，浮小麦置于煲汤的纱布袋内。
4．洗净煲后，放进3000毫升清水，再将煲置于炉上。
5．待煲内水滚后，将全部用料倒进煲内。
6．煲内水再滚后，用小火煲3小时即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
功效：滋阴润燥，养心安神。
特别提示：脾虚胃弱、消化不良者忌用。
小麦所含淀粉、脂肪与粳米相近，蛋白质含量远高于粳米。并含B族维生素、粗纤维、硫胺素、核黄素，尤以维生素E的含量最为丰富。所含脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，还含胆碱、卵磷脂、精氨酸，以及钙、磷、铁、镁、锌，其中钙的含量为粳米的9倍。又...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
