马齿苋当归猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-27 00:44:48
马齿苋当归猪肚汤
原料：猪肚500克，鲜马齿苋150克，肉桂10克，全当归25克，赤小豆100克。
马齿苋当归猪肚汤的做法
1．猪肚去除肥脂，用盐、生粉擦洗，洗净放入滚水中略煮，过冷河；当归、赤小豆、鲜马齿苋、肉桂洗净。
2．用锅煮滚适量水，放入猪肚、当归、赤小豆，武火煮滚，改文火煲1小时然后放入马齿苋、肉桂，再煲30分钟，调味供用。
功效：清热解毒，和血治痢。用于休息痢(久痢)。下痢时发时止？日久不愈，大便赤白相兼或见脓血者，日解2～3次，胃纳不佳，倦怠嗜卧；亦可用于产后血虚而患湿热痢疾属于虚实夹杂者。慢性细菌性痢疾、阿米巴痢疾、结肠过敏、直肠息肉、直肠癌、痔疮、慢性阑尾炎等属于湿热夹杂、虚实并见而有上症者，可用本汤防治之。
因下痢治疗失当，迁延日久而成久痢。其病机为热毒熏灼肠胃气血，化为脓血，以致泻下赤白或见脓血。治之既需清热解毒，又需和营行血。
特别提示：
1．马齿苋以鲜用为佳，若无鲜品，可用干品代之，但用量宜酌减。
2．痢疾初起，湿热俱盛或热毒深陷血分，纯实无虚者忌用本汤。
马齿苋别名马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马齿菜、马勺菜、猪母菜、瓜子菜、酸味菜、长寿菜。全世界温带和热带地区均有分布。在我国各省区都有出产，多为自然生长，也有人工种植。...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
