皮蛋瘦肉二米粥

□ 作者:热爱红烧肉 ‖ 来源:热爱红烧肉美食博客    2013-09-09 11:30:04

皮蛋瘦肉粥我很爱吃,只不过犯懒很少做,因为经常高压锅直接做粥,所以做皮蛋粥就很少了,今天正好有做皮蛋鸡肉卷剩下来的皮蛋,所以赶紧做一次皮蛋瘦肉粥喝喝吧。味道很好的,我感觉老人孩子吃更好,利于消化。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。

小米是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

今天我将小米大米一起煮的粥,又加了瘦肉和皮蛋,营养丰富非常好喝。

皮蛋瘦肉二米粥

皮蛋瘦肉二米粥

主料:瘦猪肉60g,皮蛋50g。

辅料:大米适量,小米适量,姜末适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,小葱末适量。

皮蛋瘦肉二米粥的做法

1.将大米洗干净倒在开水锅里,小火煮

皮蛋瘦肉二米粥步骤1

2.猪瘦肉切末姜切末备用

3.猪肉和姜末放碗里加胡椒粉

4.加点料酒腌制一会儿

皮蛋瘦肉二米粥步骤2-5

5.皮蛋用线分割成小块

6.见到大米开花了加入洗干净的小米煮5分钟

7.然后加入猪肉末煮3分钟

皮蛋瘦肉二米粥步骤6

8.最后加入皮蛋块煮2分钟

9.撒上小葱末关火

10.加适量盐搅拌均匀即可

皮蛋瘦肉二米粥步骤7-10

应该加白胡椒粉去腥味的,我家没有了就凑合用的黑胡椒粉。

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大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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