眉豆花生鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-08 12:46:26
眉豆花生鲫鱼汤
原料：花生、眉豆各100克，蒜头3个，陈皮1角，鲫鱼1条。
眉豆花生鲫鱼汤的做法
1．鲫鱼去鳞、去鳃、去肠脏、去鱼肚内污物及黏膜，洗干净。
2．眉豆、花生和陈皮洗净，花生保留花生衣；蒜头去蒜衣，取蒜子肉。
3．眉豆、花生、蒜子肉和陈皮放瓦煲内，加清水，用猛火至水滚，后放鲫鱼，改用中火继续煲至眉豆、花生烂透，加少许盐调味。即可饮用。
眉豆花生鲫鱼汤的功效：利尿消肿，强壮身体。适用于肾炎水肿。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
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