西洋参无花果水鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-16 09:51:35
西洋参无花果水鱼汤
原料：西洋参10克、无花果20克、水鱼500克、红枣3颗、生姜5克、盐5克。
西洋参无花果水鱼汤的做法
1．将水鱼的血放净并与适量清水一同放入锅内。加热至水沸；
2．西洋参洗净，无花果洗净，红枣洗净。将水鱼捞出褪去表皮，去内脏，洗净，斩件，飞水。
3．将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
特点：西洋参滋阴益气，补而不燥，适合癌症手术后虚不受补者。
无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]
