洋参莲肉乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:32
洋参莲肉乌鸡汤
用料:花旗参25克，新鲜莲子100克，乌鸡1只，新鲜荷叶1角，陈皮少许，精盐少许。
洋参莲肉乌鸡汤的做法
1．先将乌鸡剖洗干净，去毛、内脏，放入沸水中滚5分钟左右，捞起，沥干水，备用。
2．新鲜荷叶、新鲜莲子、花旗参、陈皮分别用清水洗干净。新鲜莲子去硬皮、去心。花旗参切片，备用。
3．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入新鲜莲子、花旗参、陈皮和乌鸡，待水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，加入新鲜荷叶，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效:健脾开胃，清热消暑，益气生津。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
