党参鳙鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-27 12:44:06
党参鳙鱼汤
原料：鳙鱼1000克，党参20克，宣果、陈皮、桂皮、鸡汤、姜、葱、料酒、盐备适量。
党参鳙鱼汤的做法
1．将党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装纱布袋内，扎口。
2．将鳙去鳞、鳃、内脏，洗净，下油锅稍煎。
3．锅中注入鸡汤，加入药包、葱、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包，调好味即成。
功效：此扬菜由党参配鳙鱼等调制而成。党参、鳙鱼皆属甘温之品，药食同用，有扶脾养胃、补中益气、健身的作用，并配以陈皮、草果，能理气、化滞、祛燥湿，使此汤有补而不滞、消而不伤正之功效。
应用：适用干脾胃虚所致的胃院不适、饮食减少、头晕乏力、肌肉消瘦、舌淡苔白、脉细等症。可用于胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎属脾胃虚寒者。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
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