陈皮老鸭汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-10-12 11:04:41

在烫中加入一些陈皮一同炖,具有健胃、化痰、促进消化等功效。比如一道常见的菜肴陈皮老鸭汤,可以尝试自己炖看看。

食用经济:头脑发热者不宜食用陈皮老鸭汤。

陈皮鸭汤

主料:鸭腿肉350克。

辅料:陈皮、葱、生姜、盐、食用油、茴香、料酒、酱油各适量。

陈皮老鸭汤的做法步骤

陈皮鸭汤的做法

1、将陈皮切成丁。

2、鸭腿去骨、切块、清洗干净。

3、葱、生姜备用。

4、先把鸭块焯一下水,焯水时加一点料酒去腥。

5、锅中加油,烧热后放葱丝、生姜块,煸出香味放入鸭肉,鸭肉炒至表面呈黄色,煸干水分后加酱油、陈皮、茴香及适量的水,大火煮沸后放入料酒、盐,改小火焖。

6、等到鸭肉酥烂后,改用大火收浓汤汁。

7、最后拣去生姜块、茴香即可。

鸭肉搭配指南

1、鸭肉和金银花:鸭肉有除虫、消肿,治热毒及恶疮疖的功效。金银花有清热解毒,透表清瘟,使肌肤透气性良好。两者相配,具有滋润肌肤,消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。

2、莲子和鸭肉:鸭肉具有滋补阴液、补肾强壮、利尿消肿的功效。鸭肉与莲子搭配同食,可为人体提供丰富的营养成分,具有补肾健脾、滋补阴阳的功效。健康人食用则精力充沛,记忆力增强,并可防病抗病。

3、桂花和鸭肉:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

鸭肉的营养价值

鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。  

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

陈皮老鸭汤的讨论

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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-01-07 13:35:01 煲汤网手机网友
好喝
回复 支持3
2018-12-22 10:48:25 煲汤网手机网友
老鸭~~~~~南方人很喜欢用老鸭炖东西~~~
回复 支持8
2018-12-02 11:14:27 煲汤网手机网友
好喝的汤。还有道理在里面,学习了
回复 支持6
2018-11-13 23:34:46 煲汤网手机网友
做的不错 好
回复 支持6
2018-10-27 22:08:20 煲汤网手机网友
哈哈,我家经常喝。
回复 支持5
2018-10-25 22:19:26 煲汤网手机网友
做的不错 好
回复 支持5