南瓜米汤

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2014-09-11 21:30:17

南瓜放入砂锅加上一大块老冰糖用米汤煮了,南瓜绵软,米汤清甜,如再放入一块老红糖,这个汤水真是很讨喜。秋干物燥的日子里,喝上一碗南瓜米汤水,把心润的清清的,静静的。

南瓜是过去“以瓜带饭”时代的重要粮食。在春季家家户户都会在院落的篱笆墙边种上若干的南瓜或瓠子,西葫芦等瓜菜,等秋季这些瓜成熟了,用来掺和着那稀罕的粮米来作为来作为一家的主粮。

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成。南瓜含有丰富的锌,锌是参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜脂肪少,纤维粗,尤其适宜肥胖者、糖尿病患者食用。

南瓜米汤

南瓜米汤

主料:南瓜400g,大米150g。

辅料:冰糖20g,红糖20g。

南瓜米汤的做法

1、大米淘洗干净。

2、煮锅里倒入清水,放入大米大火煮开后改小火煮15分钟。

3、煮至米粒开花后,盛出米汤备用(大米粒可用来焖制米饭)。

南瓜米汤做法步骤1-3

4、南瓜洗净去瓜瓤后切成大块。

5、把南瓜放入砂锅,倒入没过南瓜的清水,放入冰糖开大火煮开改小火煮10分钟。

6、倒入米汤,小火煮到南瓜绵软。盛出,调入红糖。

南瓜米汤做法步骤4-6

煲汤小贴士:熬汤选用老一些的南瓜,这种南瓜口感软糯。

南瓜米汤的做法

南瓜的功效与作用

南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。功能:气味甘、温,无毒,具有“补中益气”的功能,还有消炎止痛,解毒的作用。现代医学证明,南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]

煲汤网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

南瓜米汤的讨论

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