生地绿豆猪大肠汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-28 22:06:55
生地绿豆猪大肠汤
原料：生地50克，绿豆150克，猪大肠1副(约150克)，陈皮1/4个，生姜3片。
生地绿豆猪大肠汤的做法
1．生地、绿豆、陈皮洗净，稍浸泡。
2．猪大肠用刀尖挑去脂肪黏膜，用食盐、清水反复搓洗干净，切段。
3．以上原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2.5小时，调入适量食盐和少许生油便可。
4．猪大肠、绿豆等可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3～4人用。
特点：养阴清燥，滑肠润肤。
天气仍很干燥。且10月以来未见丝毫雨水。如此天气除了使人易患肺热咳嗽外，还会大便秘结。中医曰：“不通则痛”，越是干燥便秘时，越要迅速防治。中药生地煲绿豆猪大肠汤有润肤滑肠之功，还有消除体内燥热、皮肤瘙痒等作用。中药生地性寒、味甘、微苦，功能清热凉血、养陌生津，《别录》说它能“补五脏，内伤不足，通血脉，益气力，利耳目”；绿豆能清热解毒；猪大肠可润肺治燥。合而为汤，则养阴清燥、滑肠润肤。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
