花生豆苗黑鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-19 10:59:04
花生豆苗黑鱼汤
原料：净黑鱼1条，豌豆苗50克，花生50克，精盐、葱花、姜片、黄酒、白胡椒粉、花生油、清汤各适量。
花生豆苗黑鱼汤的做法
1．黑鱼处理干净，用沸水烫透，捞出放入冷水中，去净鱼皮，两边斜切2～3刀，控干。
2．豌豆苗洗净，烫透，放冷水中浸泡。
3．锅中加花生油烧热，放入葱花、姜片炸香后捞出，放入黑鱼煎至两面嫩黄，加清汤、花生、黄酒，哪！火烧至汤浓，加入碗豆苗煮至断生，用精盐、白胡椒粉调味，盛入汤碗中即成。
爱心提示：美容养颜、润泽肌肤、乌鱼的营养价值很高，可促进术后伤口愈合。
黑鱼力大，初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕，再行刮鳞，去鳃，去脏杂。其肉色白，少刺，但纤维多，肉质粗，宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法，味型多样，可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
豆苗和猪肉能一起吃:预防糖尿病，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，使肌肤清爽不油腻
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
