东北大炖菜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-24 09:52:17
东北大炖菜
材料：五花肉150克，土豆150克，白菜150克，水豆腐50克，粉条50克，香菜25克，盐15克，酱油15克，味精10克，鸡精5克，姜、葱、大料少许。
东北大炖菜的做法
1、将五花肉切成薄片，土豆切成条，白菜切片，水豆腐切成小块，葱、姜切厚片待用。
2、炒锅放火上，加少许底油，放入葱、姜、大料、五花肉一起炒出香味再放入白菜和土豆条一起煸炒。放酱油，加入高汤、水豆腐、粉条，炖制15分钟后加盐、味精、鸡精调咸鲜口，出锅放入香菜即成。
煲汤网特别提示：汤鲜味浓，香而不腻。
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
