姜耳罐子鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-05 16:47:48
姜耳罐子鸡
原料：嫩光鸡半片500克，水发白木耳50克，绍酒4汤匙，味精半茶匙，嫩生姜50克，葱结1个，精制盐约1茶匙，胡椒粉少许。
姜耳罐子鸡的做法
1．嫩光鸡洗净，斩成方块，放开水锅里焯一下．用清水洗净血沫；嫩生姜去皮，顺着纤维丝切成厚片。
2．取中号砂锅，放入白木耳、生姜片、鸡块，加清水(淹没鸡块)、葱结、绍酒，用旺火烧至把沸时即改用小火，撇去浮面血沫，盖上砂锅盖慢炖酥，拣去葱结，加味精，原砂锅上桌。
特点：香浓味美。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
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