菠菜银鱼汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-07-04 23:10:10
菠菜银鱼汤
原料：菠菜400克，银鱼200克，猪油10克，盐、葱、料酒各适量。
菠菜银鱼汤的做法
1、银鱼洗净，沥干水，加料酒。
2、菠菜去根头，洗净切段。
3、葱、姜切丝。用锅烧适量的清水，水沸后先下菠菜，煮开。
4、然后下下盐、葱、姜，下银鱼。
5、再煮开便成。佐餐食用。
功效：此汤富含蛋白质、铁等物质，有凉血养血、补虚益肾之功，适用于肾病引起的贫血、心悸乏力、头晕、面黄不华等病症。
银鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.2克，脂肪5.6克，维生素E 1.86克，钾246毫克。世界营养学界认为，银鱼不去鳍、骨，属于“整体性食物”，营养完全，利于增强免疫功能和长寿...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
