家常豆腐煲

□ 作者:Jackey猫 ‖ 来源:Jackey猫美食博客    2015-10-08 18:38:36

家常豆腐,没有什么华丽昂贵的食材,主料就是最最朴实的豆腐,外加两根小香葱,三粒大蒜,但却非常地好吃,豆腐煎的外焦里嫩,经大火烧制,豆腐吸收了所有调料的味道,入口外酥香内软嫩,再用烧热的砂锅盛装,上桌还咕嘟着小泡,吃着那叫一个畅快,喜欢的亲们一起来做做吧。

家常味----家常豆腐煲

用料:豆腐3块,小葱2根,大蒜10克。

调味料:油适量,盐1茶匙,糖1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1茶匙,生粉1.5茶匙。

家常豆腐煲

家常豆腐煲的做法

1、锅内放油,豆腐切块入锅,转中小火慢煎。

2、两面煎至金黄后盛出。

家常豆腐煲做法步骤1-2

3、爆香蒜末。

4、沏入开水,调入适量盐,糖,生抽,蚝油等。

家常豆腐煲做法步骤3-4

5、把煎好的豆腐块回锅,转中大火烧制。

6、当锅内的汤汁快要收干时,放入葱段。

家常豆腐煲做法步骤5-6

7、倒入芡汁。

8、大火收汁,即可出锅。

家常豆腐煲做法步骤7-8

美食小贴士

1、煎豆腐最好是用不粘锅,超级省事的,煎的还完整漂亮。

家常豆腐煲的做法

2、如果没有不粘锅,煎的时候就要注意不要经常地翻动,一面煎挺住了,再翻面煎。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

家常豆腐煲的讨论

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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-23 07:53:01 煲汤网手机网友
生粉什么时候放?怎么用?
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2019-03-15 13:31:21 煲汤网手机网友
不错不错
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2019-03-08 16:27:31 煲汤网手机网友
亲 小煲好看。淘宝有么
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2019-03-08 15:36:32 煲汤网手机网友
什么汁?
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2019-03-03 17:23:37 煲汤网手机网友
要放黄豆酱吗?
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2019-02-25 09:23:12 煲汤网手机网友
需要什么豆腐?
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