韩国参鸡汤
□ 作者：方方球 ‖ 来源：方方球美食博客 2014-03-03 08:47:12
参鸡汤是韩国的第一名汤，韩国人在初伏那天一定要喝这个汤，他们认为这是最好的滋补料理。我为什么要做这个汤呢，是因为我的朋友来我家串门带了一只马迭尔的冰雪鸡，据她说这个鸡矿泉水喂养，全程无喂药，脂肪含量低，做刺身吃都行。我听她说的眉飞色舞的，问她养的时候给鸡按摩了吗，听音乐了吗？这家伙她傻了，迟疑了一会说好像没有。小样，我逗你呢，你以为你拿来的鸡是神户牛肉呢？还做刺身，不是说你这个鸡不行，主要是禽流感把我吓怕了，鸡肉不高温我都不敢吃！
韩国参鸡汤
原料：马迭尔冰雪鸡，糯米，西洋参，姜，大枣，枸杞，大蒜。
韩国参鸡汤的做法
1.马迭尔冰雪鸡一只。这个鸡身形优美，颜色漂亮，一只好几斤，不过价钱也不低，199一只。作为一名中下贫农，我讨厌一切过百的东西。
2.糯米半碗，用水提前泡一小时。西洋参一只，姜一块，大枣枸杞大蒜瓣若干。我今天用的西洋参是我同事妈妈自己种的，她家菜园子土硬，长出来的参弯弯曲曲的，行啊，白给的就别计较了。
3.剁掉鸡头鸡脖子和鸡爪和鸡屁股。把泡好的糯米﹑大枣﹑大蒜和枸杞放到鸡肚子里。
4.把鸡肚子用牙签封好口，防止糯米煮的时候跑出来。
5.锅里添大半锅水，然后把鸡和剩余的材料放进去，再放两个葱段。把鸡腿交叉摆好。
6.电砂锅煮两小时，等到里面的糯米熟透了这个汤就算做好了。
出锅的时候可以加一些盐和胡椒粉调味。
这个鸡的确值199，肉质有嚼劲还不塞牙。
肚子里的蒜瓣已经融化不见踪影，糯米晶莹剔透非常鲜美，真是一锅好汤！
