巴戟鸡丝蛇羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-21 10:30:51
巴戟鸡丝蛇羹
原料：眼镜蛇250克，鸡肉100克，巴戟天30克，马蹄粉少许，生姜4片，酒、生油各适量。
巴戟鸡丝蛇羹的做法
1．巴戟天洗净；鸡肉洗净，切丝，用调味料腌好；生姜洗净，切丝；马蹄粉调成糊状。
2．眼镜蛇活杀，去头、皮、内脏，用开水煮10分钟，取起拆肉，撕成丝状，用姜、酒、生油略爆，除去腥味；蛇骨放入布袋内缝好。
3．把巴戟天与蛇骨一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲1小时，去渣取汤，然后放入鸡肉丝、蛇肉丝、姜丝再煲10分钟，调入马蹄粉糊煲滚，调味供用。
功效：适用于产后肾虚风湿痹痛。症见腰脊酸痛，腿脚乏力，肢体麻木，关节肿痛、步履艰难，或足跟痛。亦可用于中风后肢体萎废。
