香菇银杏汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:01:21
香菇银杏汤
主料：净银杏肉100克，水发冬菇150克。
辅料：精盐3克，白糖10克，味精2．5克，油、水淀粉各5克，鲜汤500克，熟菜油50克。
香菇银杏汤的做法
1．先将水发冬菇洗净去蒂，捏干水分；油锅略炸后，去掉果皮。酱油、’香银杏肉人
2．然后将炒锅置火上烧热，放入熟菜油，投入冬菇和银杏略煸后，放盐、糖及鲜汤，改用文火煮约5分钟，再改用旺火，放入酱油、味精及水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装碗即可
特点：此菜用香菇与银杏制成，味道多样，香鲜可口，软嫩质脆，且营养丰富，对支气管哮喘患者有一定保健治疗作用。
提示：炸银杏、烧汤用中火，然后用文火。银杏肉不要多用，因有微毒。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
