5、去皮后切薄片再切成细（皮千万别丢，凉拌萝卜皮特别好吃）。
6、煮锅水开后放入萝卜丝，30秒后关火捞出备用。
7、另起锅坐水，不开火，用手挤或者用勺挖出丸子放入水中。
8、开中火，煮至水沸，丸子飘起，放入萝卜丝，加少许盐和胡椒粉调味即可。
特别提示
1、做丸子的肉馅尽量剁细些入口无渣。
2、肉馅中加入足够的水分更滑嫩，用高汤代替清水味道更鲜美。
3、丸子尽量用盐调整咸度，生抽只加一点点调味，以免影响丸子的颜色。
4、萝卜丝要尽量切成均匀的细丝更漂亮。
5、丸子冷水入锅，水开丸子飘起即熟，不用久煮。
6、此汤以清淡为主，只加少许盐和白胡椒粉味道就足够鲜美了。
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