鲫鱼羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-04 10:23:49
鲫鱼羹
原料：杜仲20克，荜拨10克，缩砂仁10克，陈皮10克，大鲫鱼500克。
调味料：大蒜2克，胡椒粉2克，泡辣椒10克，葱10克，食盐5克，菜油30克，味精3克。
鲫鱼羹的做法
1．将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内装入杜仲、陈皮、缩砂仁、荜拨、大蒜、胡椒粉、泡辣椒、葱、食盐备用。
2．在锅内放入菜油，烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入适量水，炖煮成羹即成。
3．空腹食用。
功效：醒脾暖胃，调节血糖。适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾、糖尿病等症。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
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