9、准备黄灯笼酱。
10、炒锅放油小火爆香葱、姜。
11、放入黄灯笼辣椒酱炒匀。
12、放入南瓜泥翻炒。
13、加入高汤、盐、煮开，捞出葱姜。
14、用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，将其倒入铺了肥牛、金针菇的碗中。
15、最后撒上青、红尖椒、香葱即可。
美食小贴士
1、焯烫肥牛时一定要掌握好火候，不要时间过长，肉会变老。
2、黄灯笼酱一定不能少，一是颜色，一是味道。
3、南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近，颜色很漂亮，也不是很辣。
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