椰奶乌鸡

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-09 22:48:45

乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩,人称“黑了心的宝贝”。

椰奶乌鸡

材料:乌鸡1只,椰子1个,牛奶1杯,生姜3片,盐少许。

椰奶乌鸡的做法

1.乌鸡宰杀后洗净,放入沸水锅内汆烫去血水浮沫,捞出洗净沥干。

2.煲内加入适量清水,放入乌鸡和生姜,大火煲沸后改小火煲。

3.约1个半小时后,调入椰汁和牛奶,煮滚后放入盐调味即成。

椰奶乌鸡

煲汤功效:乌鸡又称为“药鸡”,有较高的养血功效。可用于心血不足,阴血耗伤比较严重,或者是失血比较多导致的心慌气短。

特别提示

1、煮牛奶前先用凉水或冰水涮洗一下锅具,再倒入牛奶,这们牛奶煮好后就不会黏锅,奶锅也很容易洗净。

2、体内热盛的人不宜常吃椰子;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管病、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。  

乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。  

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