玉米节瓜蛋花汤

□ 作者:依依 ‖ 来源:依依美食博客    2011-06-26 01:01:14

我家的饭桌基本上是无汤不欢的,特别是我和儿子,两个都是汤罐。忙碌的日子里,一些快手的滚汤就是首选,老火汤嘛,基本上是一个星期一次。

我特别喜欢的快手汤之一就是玉米粒滚汤,最常做的是玉米粒+瓜粒+肉粒+蛋花的做法,瓜类就随意,节瓜、佛手瓜、白瓜、冬瓜都可以,如果不放肉粒和鸡蛋,就改成放咸蛋,也很不错。我

通常会多买几个甜玉米,把玉米粒削下来装进保鲜盒,放进冰箱冷冻,需要的时候取出来用,很方便。

玉米节瓜蛋花汤

玉米节瓜蛋花汤

原料:节瓜1个,甜玉米1根,鸡蛋1个,瘦肉少许,盐适量。

玉米节瓜蛋花汤的原料

玉米节瓜蛋花汤的做法

1.节瓜削皮切丁,玉米剥粒,瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀,鸡蛋磕开壳;

2.锅里加入4碗左右的清水,把玉米粒和玉米棒子放进去,大火煮开后煮小火煮10分钟;

玉米节瓜蛋花汤的做法1

3.加入节瓜丁,大火煮开,把玉米棒子夹出不要;

4.加入肉丁,水再次煮开后倒进鸡蛋,鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花,放盐调味,加点葱花就可以装碗了。

玉米节瓜蛋花汤的做法2

如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味:

煲汤提示

1.玉米剥粒以后,玉米棒子先不要丢弃,放进去一起煮,煮好以后再夹走;

玉米节瓜蛋花汤2

2.如果放咸蛋的话,最后调味要先尝过味道再放盐,因为如果咸蛋比较咸的话,就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话,剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味。

3.节瓜切丁以后很容易煮熟,不用煮太久,不然会煮烂的。

玉米节瓜蛋花汤的讨论

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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-07-10 12:46:55 煲汤网手机网友
用的相同方法,味道不错呢
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2019-06-27 08:08:12 煲汤网手机网友
那么复杂 就别归为快手汤了…
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2019-06-10 20:28:05 煲汤网手机网友
秀色可餐呐
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2019-05-13 16:44:09 煲汤网手机网友
我做的不好吃,想知道哪里出了问题
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2019-05-10 12:41:23 煲汤网手机网友
简单实用
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2019-05-10 07:40:51 煲汤网手机网友
苦瓜煮汤 苦不苦?
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