鸭肉芡实扁豆汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-03-20 09:42:29

鸭肉芡实扁豆汤

原料:老母鸭1只(约1500克),白扁豆90克,芡实60克,黄酒2匙,植物油适量。

鸭肉芡实扁豆汤的做法

1.将老母鸭剖净,斩成小件,起油锅煽炒3分钟,加入黄酒,用清水浸没。

2.武火煮沸,放入精盐适量,改文火煮2小时时加入白扁豆与芡实,再煮1小时便可。饮汤,吃鸭肉、扁豆、芡实。每日1料。

功效:滋阴补虚,益肾祛湿。适用于肾阴虚。症见盗汗,遗精,口干咽燥,潮热,舌质嫩红、少苔,脉细数。

鸭肉芡实扁豆汤

芡实的功效与作用及食用

芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克,脂肪02克,碳水化合物32克,粗纤维04克,灰分0.1g,钙9g,磷100毫克,铁0.4毫克,核黄素0.08毫克,烟酸25毫克,抗坏血酸6毫克,胡萝卜素微量。...[更多]

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