鸡火汤
□ 作者：美食生活 ‖ 来源：蝶儿美食博客 2011-11-24 10:29:09
鸡火汤
原料：鸡脯肉200克，熟火腿100克，净冬笋50克，水发木耳30克，精盐、味精、绍酒、鸡油、鸡汤各适量。
鸡火汤的做法
1．将鸡脯肉片成薄片，放碗内，加清水浸渍。将火腿、净笋分别切成薄片，木耳洗净，同放盘内。
2．锅内舀入鸡汤，加精盐、绍酒烧沸，撇去浮沫，将鸡片、火腿片、笋片、木耳放入锅内，烧沸，待鸡片呈白色时捞出，同放汤碗内。
3．将锅内汤汁撇尽浮沫，加入味精、鸡油烧开，倒入汤碗内即成。
特点：汤汁澄清，鲜嫩清香。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
