天女散花汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-30 11:56:19
2011年的第一场雪——天女散花汤
过完了中国的小雪节气，没想到这第一场雪就已经迫不及待的降临了，雪花虽然大如纸片，但是零上的温度使洋洋洒洒的雪花接触地表时瞬间化为水珠融入大地。犹如天上一位美丽的仙女扬起手中的花篮里的莲花瓣，倾撒人间。
天女散花汤
原料：鸡蛋1个、熟猪肉、水发香菇、芦笋、海带、胡萝卜各100克。
调味料：盐、味精、清汤
天女散花汤的做法
1．鸡蛋打散，熟猪肉切丝，芦笋煮熟切丝。水发香菇入沸水中焯熟，捞出挤干水分，切丝。
2．水发海带切丝，用盐腌制入味，再用沸水焯一下，漂清沥干。胡萝卜洗净，用沸水焯后切丝。
3．锅置火上，添清汤，加盐烧沸，放入猪肉丝、香菇丝、笋丝、海带丝和胡萝卜丝再烧沸。将鸡蛋液置小塑料袋中，袋底剪一小口，使蛋液自小口流入汤中，并轻轻推动汤，使蛋凝成散花状，加味精，起锅盛入汤碗即可。
天女散花的特点：外形美观，口味丰富。
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