杏鲍菇煲鸡肉

□ 作者: ‖ 来源:    2018-04-12 21:17:04

鸡汤是很多朋友爱吃的一道汤品,今天给大家介绍一道美味的杏鲍菇煲鸡肉的做法

杏鲍菇煲鸡肉

原料:净鸡1只,杏鲍菇150克,枸杞5克,葱段、姜片各适量,盐6克,鸡精5克,白糖3克,料酒10克,味精少许。

杏鲍菇煲鸡肉的做法步骤

杏鲍菇煲鸡肉的做法

1、将鸡清洗干净,剁块,汆水。

2、杏鲍菇清洗干净,切厚片。

3、将鸡块、杏鲍菇、姜片、葱段一同入砂锅中。

4、再加适量水煲至开锅,撇去杂质,炖1小时左右。

5、再加枸杞煮开,加剩余调料调味即可。

选购技巧

1、菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

2、菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

鸡肉的功效

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煲汤网小提示

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