粟米豌豆兔肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-30 15:28:13

粟米豌豆兔肉汤

原料:粟米2只,荷兰豆300克,生姜1片,兔肉600克,盐少许。

粟米豌豆兔肉汤的做法

1.拣选新鲜原只粟米,去衣,用清水洗干净,切厚件,备用。荷兰豆摘去蒂、筋,用清水洗干净,备用。可以购买急冻兔肉,解冻,用清水洗干净,斩厚件。姜、油起锅,爆炒兔肉,备用。

2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许盐调味,即可以佐膳饮用。

特点:有健脾开胃、补中益气、生津消渴的作用。

兔肉营养价值

补中益气,止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠。《本草纲目》认为,吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异昧,突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]

煲汤网小提示

洋葱和粟米能一起吃:洋葱中含有前列腺素,此种物质能舒张血管,降低血压,可防治原发性高血压。洋葱与粟米搭配,有生津止渴、降糖降脂的功效。适用于防治糖尿病、高脂血等症。

苦瓜和粟米能一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著,与粟米搭配食用,有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。

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