九肚鱼大芥菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-10 16:32:43
九肚鱼大芥菜汤
材料：大芥菜500克，九肚鱼500克，生姜2～3片。
九肚鱼大芥菜汤的做法
1．九肚鱼宰净，去头、内脏，然后切为两段。用少许龟露醃5—6分钟。
2．大芥菜洗净，切段状、在铁镬内加入清水1500毫升(约6碗水量)，并加入适量食盐和生油，武火煮沸后，加入大芥菜。
3．滚念后，再加入了九肚鱼，滚热后便可。快捷简单。此量可供3～4人用，亦汤亦菜。
特点：辛甘，解表邪，祛湿热。
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种，叶质脆嫩，风味鲜美，营养丰富。称“雪里蕻”，是因为下雪以后，积雪之下的菜类都冻损...[更多]
煲汤网小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
