生姜红薯芥菜汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-03-20 17:01:12
红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用
生姜红薯芥菜汤
主料：大芥菜500克，红薯500克。
辅料：生姜3片，盐适量。
生姜红薯芥菜汤的做法
1、大芥菜、红薯、生姜分别用清水清洗干净。
2、红薯去皮切粒状。
3、生姜刮去皮，甩刀背压碎。
4、将以上用料放入沙锅内，加水煮沸后。
5、然后改用小火煲至红薯烂。
6、最后调味即可。
食材选购技巧
1、红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。
很多人都知道吃过于油腻的食物会引起失眠，因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致睡眠时间推迟。...[更多]
煲汤网小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
