粉葛猪脚汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-10 16:33:50

粉葛猪脚汤

材料:粉葛500克,赤小豆、白扁豆各100克,猪脚1对,蜜枣4个,生姜2~3片。

粉葛猪脚汤的做法

1.粉葛去皮,洗净,切块;赤小豆、白扁豆、蜜枣去核,洗净,稍浸泡。

2.猪脚刮去猪毛并切对边,洗净。

3.先把粉葛放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲约20分钟,再加入其他所有材料,再煲2.5小时。

4.调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3—4人用。

特点:利下水,祆湿热,除骨火。春日湿气重,因而煲汤最宜祛湿润燥,清热下火;粉葛煲猪脚则有此功效,汤中还配伍利下水、祛湿热、除骨火之功的赤小豆、白扁豆,再加清润的蜜枣,合而为汤,既清且润、下火除燥。

扁豆营养价值

扁豆别名茶豆、树豆、藤豆、南豆、白扁豆、娥眉豆、小刀豆、羊眼豆、南扁豆、篱笆豆、沿篱豆、臌皮豆、鹊豆,为豆科植物扁豆的嫩荚壳及种子。全国南北各地都有栽培。——般种在房前屋后篱笆隙地,秋季豆熟时收摘,供...[更多]

煲汤网小提示

蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿

粉葛猪脚汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评