参鸡粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-24 16:55:43
参鸡粥
材料：高丽参50克，鸡肉150克，鸡肝70克，大米80克
调料：盐3克，陈皮5克，葱花适量
参鸡粥的做法
1、鸡肉洗净，切丁；鸡肝洗净，切片；高丽参洗净，熬煮取汁；大米淘净，泡好。
2、大米放入锅中，倒入适量清水用大火烧沸，下入鸡肉、陈皮，转中火熬煮至米粒开花。
3、倒入高丽参汁，下入鸡肝用小火熬煮成粥，加盐调味，撒上葱花即可。
营养功效：鸡肉属于高蛋白食物，还有助于补充钙质；大米中本身含有蛋白质和糖类、钙质。此粥能够保证人体摄入足够的钙质，预防钙的缺失。
煲粥特别提示：鸡肝放姜末一起腌渍，可去除其腥味。
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
