黄豆白果三米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-01 21:28:55
黄豆白果三米粥
材料：大米、小米、细玉米渣各50克，黄豆、白果各25克，猪脊骨400克，精盐2克。
黄豆白果三米粥的做法
1．黄豆择去杂质、洗净，用温水浸泡至胀起。白果洗净。大米、小米、细玉米渣均淘洗干净。猪脊骨洗净，在关节处人刀剁成块。
2．锅内放入清水，下入脊骨块，用大火烧开，撇净浮沫，下入黄豆、白果烧开，改用小火煮1小时，拣出脊骨块不用。
3．下入大米搅匀烧开，煮5分钟，下入玉米渣烧开，煮5分钟，下入小米搅匀，加入精盐煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：米烂粥稠，味美浓香。
煲粥特别提示：准确掌握原料入锅顺序和时间。
食材功效：白果味苦、甘、涩，性平，有敛肺止咳，平喘，抑制病菌生长的作用。脊骨熬制的汤中，含有丰富的钙质，有利于结核钙化。黄豆含有丰富而优质的蛋白质，食用后可使体内形成免疫球蛋白并纠正贫血症状。三者与营养丰富的大米、小米、玉米渣同食，具有止咳平喘，促进身体早日康复的功效，是肺结核病患者的日常保健主食。
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煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
