清汤百合花
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-10 12:21:17
清汤百合花
原料：百合花50克，熟豌豆100克，鸡蛋2只，胡萝卜50克，圆白菜心50克，奶油25克，白糖10克，菠菜50克，土豆50克，精盐、味精、猪肥膘等各适量。
清汤百合花的做法
1．鸡蛋打入碗内，放少许精盐；将煎盘烧热，再用一小块猪肥膘把热煎盘擦一遍，把鸡蛋倒入摊成圆片，取出，切成6厘米长的丝。百合花清水浸泡后，洗净，切细丝；圆白菜心洗净，切细丝；土豆、胡萝卜洗净，去皮，切细丝；菠菜去根、老梗，只需嫩叶，洗净，待用。
2．煮锅烧开水，土豆丝、胡萝卜丝、百合花丝、圆白菜丝一起入锅，烧开后，下菠菜叶，不等开锅，即捞出，沥水，投入冷水中拨一下，捞出，沥干。
3．净锅后，化奶油，放鸡清汤、百合花、圆白菜、熟豌豆、鸡蛋丝、土豆丝、胡萝卜丝、味精、精盐、白糖，调好味，烧开即成。
功效：润肺止咳、清心安神，适用于虚烦惊悸、神志恍惚等症。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
