砂锅猴头
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-30 16:12:37
砂锅猴头
原料:猴头菇100克，海米10克，木耳2朵，冬笋25克，油菜叶25克，猪肉丸几个，鸡汤750克，葱姜末各2克，料酒15克，盐5克，米醋5克，味精3克，香油5克。
砂锅猴头的做法:
将猴头菇择洗干净，片成坡刀片；海米、木耳泡透，洗净杂质；冬笋去皮切成片；油菜叶择洗干净。
取砂锅1个置火上，放入鸡汤、葱姜末、料酒、盐、米醋和猴头菇、海米、木耳、冬笋片、猪肉丸，盖上盖，用中小火烧至熟烂，放入油菜叶，撒上味精，淋上香油，即可上桌食用。
特别提示:原料多样，营养丰富，口味鲜香。
可根据各人的喜好而灵活地选用各种原料
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]
