蕃茄蛋花汤

□ 作者:傻妞爱厨房 ‖ 来源:    2015-08-09 22:40:11

蕃茄蛋花汤

材料(2人份):蕃茄2个、大蒜3瓣、鸡蛋1-2个、盐1/2小匙、糖1小匙、清水2碗

蕃茄蛋花汤

蕃茄蛋花汤的做法

1。大蒜切碎,锅中放入少许油烧热,下入蒜碎炒出香味。

2。下入切成小块的蕃茄,中火一直炒至蕃茄淅出大量水份。

蕃茄蛋花汤做法步骤1-3

3。加入清水,烧开,并煮10分钟左右让其入味。

4。水开后,调大火,打散的蛋液从中间水翻起的地方倒入。

5。鸡蛋凝固后加入糖和盐,关火盛出。

蕃茄蛋花汤做法步骤4-5

煲汤小贴士

1。蕃茄在锅里炒至很烂,水份淅出再加水,汤汁就会比较浓。

蕃茄蛋花汤的做法

2。蛋液顺着水滚开的地方倒入,会形成更多的蛋花。

3。加入糖是为了中和一下蕃茄的酸度,不加也可以。

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