腊肉粉丝汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-09-24 15:13:33
腊肉粉丝汤
原料：干粉丝50g、熟腊肉50g、水发冬菇100g、竹荪50g、葱20g、姜10g、盐5g、味精2g、上汤适量
腊肉粉丝汤的做法
1、粉丝浸透水至软，沥干水分。
2、腊肉切片。
3、冬菇清洗干净去蒂。
4、葱择清洗干净切段。
5、姜切片。
6、竹荪切段。
7、锅中注入上汤烧滚开，放入竹荪煮5分钟，捞出放入碗中。
8、锅烧热下油，放入冬菇稍炸，捞出沥油。
9、锅上火烧热，倒少许油，爆香姜、葱。
10、然后倒入上汤烧滚加入粉丝，盖上锅盖煮5分钟，加盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，粉丝垫底，腊肉、竹荪及冬菇铺面即可。
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]
