金钱口蘑汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-09-23 15:50:21
金钱口蘑汤
原料：发好的口蘑片20片（每只金钱大小），鸡脯肉125克，火腿80片，鸡蛋白30克，鸡汤1碗。
调料：菱粉、绿叶菜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
金钱口蘑汤的做法
1、将口蘑洗净，片成片。
2、再将鸡脯斩成茸，与菱粉、鸡蛋白、胡椒粉一起调匀。
3、将鸡茸贴在各个金钱口蘑片上。
4、再放上四小片火腿，中间放绿叶菜，上笼约蒸5分钟。
5、将鸡汤烧开，稍加一些味精和盐，汤沸后，将蒸好的口蘑倒入汤内即好。
这道汤味鲜美，色红青带白黑。
每100克口蘑含蛋白质38.7克，脂肪3.3克，膳食纤维17.2克，碳水化合物14.4克，灰分17.2克，硫胺索0.07毫克，核黄素0.08毫克，烟酸44.3毫克，维生素E8.57毫克，钾31061”g，钠5.21g，钙169毫克，镁167毫克，铁19.4毫克，锰5.96毫克，锌9.04毫克，铜588毫克，磷1655毫克...[更多]
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