笋烩烤鸭丝

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-05-09 23:27:32

笋烩烤鸭丝

材料:熟烤鸭肉200克,猪里脊肉100克,笋丝、油菜备30克。

调味料:花生油、盐、料酒、蛋清、湿淀粉、葱段、香油、清汤各适量

笋烩烤鸭丝

笋烩烤鸭丝的做法

1、鸭肉切丝,备用。里脊肉切丝,加湿淀粉、蛋清上浆。

笋烩烤鸭丝做法步骤1-2

2、用五成热油将里脊肉滑熟,倒出。笋丝、油菜焯水备用。

3、起油锅烧热,放入葱段炸至金黄色,捞出弃去,放入鸭丝、里脊丝,加清汤、盐、酒调味,放入笋丝、油菜稍煮,勾芡,淋香油,盛在汤盘中即可。

笋烩烤鸭丝做法步骤3

营养功效:滋阴润肺,益气养胃。

鸭肉的营养价值

鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶...[更多]

煲汤网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

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