清炖牛肉粉丝汤

□ 作者:暖调蓝0429 ‖ 来源:    2015-04-23 11:50:23

牛肉汤的味道,可香辣浓郁,也可清淡鲜美。随着年纪的增长,也因为个人的身体原因,现在对于刺激的辣味,只能偶尔为之。慢慢的也明白了,清淡并不等于寡淡,清淡之中也能吃出令人满足的滋味。正好周末做了一锅“清炖牛肉”,那么就来一碗“清炖牛肉粉丝汤”吧~工作日的早上,这样的一碗汤粉,既健康又满足,一定能为忙碌的一天提供满满的能量动力!

清鲜满足的一碗早餐汤粉:【清炖牛肉粉丝汤

牛肉清汤材料:牛肉500g,姜一大块,洋葱一个(中等个头),白萝卜小半个。

粉丝汤材料:红薯粉丝一把,香菜2根,青蒜一根,蘑菇适量。

牛肉汤调料:白酒少许,花椒10~20粒,八角一个,香叶1片,陈皮几小根,盐适量,料酒适量。

粉丝汤调料:咖喱粉少许(可选),糖少许,盐少许,生抽少许,麻油数滴,现磨黑胡椒适量。

清炖牛肉粉丝汤

清炖牛肉粉丝汤的做法

1、牛肉切大块,提前用清水浸泡数小时,中间换几次清水,直至血水基本出尽;

2、浸泡好的牛肉洗净,取一半的姜切片;

清炖牛肉粉丝汤做法步骤1-2

3、将牛肉和姜片放入锅中,加入足量的清水和少许白酒,大火加热;

4、煮至沸腾后,继续用大火加热几分钟,期间要撇清表面浮沫;

清炖牛肉粉丝汤做法步骤3-4

5、我一般撇浮沫的时候,都是在旁边准备一碗温水,然后撇一次浮沫,就将油篓子在温水中浸一下,然后再继续。个人感觉这样能撇的比较干净;

6、处理好牛肉后,用温水清洗干净其表面油污,沥干水分备用;

清炖牛肉粉丝汤做法步骤5-6

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清炖牛肉粉丝汤的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-10 12:39:15
抓狂了!这个必须学做!!
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2018-07-11 01:29:11
看着就好吃、哈哈!可惜我不会哦!
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