清炖猪蹄

□ 作者:零落 ‖ 来源:零落美食博客    2016-02-15 14:29:09

这个冬天先生变着花样给我煲汤~~最后煲着煲着就没啥花样可变了~~~~

后来呢,他就另辟奇径,在食材上发生点变化~~~

所以,就买了猪蹄~~~

然后被我强征来做了【猪蹄火锅】~~~~

(图)清炖猪蹄

清炖猪蹄

原料:猪蹄1只

辅料:老姜1块,料酒2.5毫升,大葱4小段,红枣5粒,枸杞30粒,食盐适量

清炖猪蹄的做法

1、买回家的猪蹄将猪毛拔净,然后用铁夹固定住,转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮,一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块,用清水浸泡30分装,期间换3次水。老姜洗净切片,大葱洗净切段;可以请店家代劳处理猪蹄,但拿回家的猪蹄最好还是要用刀刃刮一刮表皮;

2、锅里倒入清水,放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒,冷水煮开后,再煮几分钟捞出洗净;猪蹄飞水这一步,不要盖盖子,要把气味散出来;

3、煮好的猪蹄,用流动水冲洗干净;

清炖猪蹄步骤1-3

4、将猪蹄,剩余的姜片、葱段放入电炖盅里;

5、加够足量的清水,盖上盖子,通电,选择【慢炖】,炖3-4个小时;

6、红枣用清水浸泡5分钟左右,洗掉红枣的灰尘和杂质;

清炖猪蹄步骤4-6

7、枸杞用同样的方法处理好;

8、炖制时间快完成时,提前半小时放入红枣、枸杞;

9、使用时,可在汤里调入适量盐;另准备一份蘸料,将猪蹄蘸着吃即可;假如你是为了做高汤,那就不要放盐了。待汤水冷却后,将其分装在密封盒里,冷冻储存,随吃随取即可。当然汤里的猪蹄就不要拿去冷冻了。~\(≧▽≦)/~

清炖猪蹄步骤7-9

美食小贴士

1、猪蹄飞水这一步,不要盖盖子,要把气味散出来;飞水之前一定要将猪蹄刮洗干净,然后用清水泡几次;

2、使用时,可在汤里调入适量盐;另准备一份蘸料,将猪蹄蘸着吃即可;

3、假如你是为了做高汤,那就不要放盐了。待汤水冷却后,将其分装在密封盒里,冷冻储存,随吃随取即可。猪蹄依然是用蘸料蘸着吃。

清炖猪蹄的做法

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]

煲汤网小提示

大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

清炖猪蹄的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-09-22 16:40:25 煲汤网手机网友
准备材料,试一下,看着就想吃。。。
回复 支持0
2019-09-13 07:02:52 煲汤网手机网友
喜欢吃猪蹄 清炖加辣椒最安逸
回复 支持0
2019-09-12 09:58:51 煲汤网手机网友
美容,最好的护肤品
回复 支持0
2019-09-10 09:30:27 煲汤网手机网友
美味我也喜欢!
回复 支持0
2019-09-07 13:29:30 煲汤网手机网友
这个菜谱够霸气
回复 支持0
2019-08-31 14:26:26 煲汤网手机网友
喜欢吃
回复 支持0