海三鲜汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 00:23:24

海三鲜汤

原料:海参、鱼翅、干贝各50克,白葡萄酒、精盐、豌豆苗各适量。

海三鲜汤的做法

1.将海参、鱼翅、干贝泡发开,切成小块;豌豆苗洗净焯一下,放入汤盆中垫底。

2.将主料放锅中,用白葡萄酒拌炒,以小火炖,至水分干少时,加入适量精盐、清水煮熟。

3.将主料捞出铺在豌豆苗上,浇上汤汁即成。

海三鲜汤

海三鲜汤的特点:鲜嫩爽滑。

如何选购海参

海参属于海参纲的棘皮动物,生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获,费工费时,捕获量少,成本昂贵,加之海参味美,营养丰富,所以历来为名贵的海味。...[更多]

煲汤网小提示

醋和海参不能一起吃:醋性酸温,海参味甘、咸,性温。药性并无反克。

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。