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排骨炖土豆干

□ 作者:一笑嫣然 ‖ 来源:    2016-05-15 23:44:40

用土豆干做炖菜,口感上比用新鲜土豆要好吃。这样一份排骨炖土豆干,炖完之后变成了一大锅,我家四口人一炖饭吃光,还是比较有压力的,其实只要半份土豆干就差不多够吃一顿了。

排骨炖土豆干

主料:新鲜排骨500克,土豆干250克

辅料:油2汤匙,冰糖10粒,桂皮2块,八角4个,大葱3段,姜3片,料酒2汤匙,酱油2汤匙,精盐2茶匙

排骨炖土豆干

排骨炖土豆干的做法

1.土豆干提前一晚浸泡,然后清洗干净,

2.排骨用清水浸泡2小时,每隔30分钟换一次水,可将其中的血水泡出,最后沥水,

排骨炖土豆干的做法步骤1-2

3.锅中倒油,中火加热,倒入冰糖,炒糖色,

4.倒入排骨,均匀裹上糖色,炒至不再不水气冒出时关火,

排骨炖土豆干的做法步骤3-4

5.将炒好的排骨倒入压力锅中,加入八角、桂皮、葱段和姜片,

6.加一壶热水,没过排骨,

排骨炖土豆干的做法步骤5-6

7.加入酱油,

8.加入料酒,

排骨炖土豆干的做法步骤7-8

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