葱头鸡块汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-22 08:54:38
葱头鸡块汤
原料：带骨煮熟鸡肉400克，黄油50克，黄皮葱头250克，清鸡汤1500毫升，香桃1个，香叶1片，白胡椒粒2.5克，油炒面15克，鸡蛋黄50克。
葱头鸡块汤的做法
1．葱头切成1.5厘米见方的丁，煮熟鸡肉剁成2厘米见方块，备用。
2．煎锅内放黄油烧热，炼净水分，投入葱头丁，加入香叶、白胡椒粒，焖至微黄色时，再加入油炒而，搅拌匀，把鸡汤过罗，滤入盛炒葱头的锅内，大火烧沸，加入食盐、香桃汁、香桃皮，煮开约10分钟，拣出香桃皮，离火，保持汤热，待用。
3．鸡蛋黄放碗内，对入少许热鸡汤打散，倒入鸡汤内，盛汤时先把熟鸡肉块放碗内。
4．佐餐食用，每日2～3次，每次150～200毫升。
功效：有温脾和胃、壮阳补肾之功。适用于冬季胃肠虚寒而致胃、十二指肠溃疡，烧心吐酸、纳少食呆、神疲无力、大便稀薄等。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
