茄汁土豆烧翅根
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2011-12-04 21:39:03
温胃又开胃的简单烧菜——茄汁土豆烧翅根
这个周末过得很开心，儿子和老公都温暖地呆在家里。学习的学习，做事的做事，哈哈，好像又到了儿子高中阶段。
好像这样才让我放心，守着亲人，守着幸福，让我感到踏实，自己这辈子就这点出息了。
今天下了今年的第一场雪，很薄，没有大雪飘飘、白雪皑皑的壮美，却也告诉了人们：冬天真的到了！
想像着哪一天在漫天飞舞的雪花中慢步，或驱车行驶在四面洁白的郊外，拍两张自己喜欢的雪景，留下岁月长河里的一影，很向往，很期盼。当然，这种场景不能没有额的亲老公、亲儿子。
茄汁土豆烧翅根
调味料：番茄沙司两大汤勺、盐适量、葱、姜、料酒。
茄汁土豆烧翅根的做法
1．土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。
2．西红柿洗净，皮上打浅浅的十字花刀，用开水烫一下去皮后切块。
3．葱姜切末。
4．翅根用加了料酒、姜片的水飞过。
5．土豆块用五成以上热的油炸熟或翻炒至多半熟。
6．净锅入油，三四成热时下入胡萝卜块炒至变色，下西红柿块、番茄沙司翻炒成西红柿酱后下入翅土豆翻炒均匀，加入开水（要没过食材），中火烧15分钟至熟，加盐调味即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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