牛腩白萝卜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-01 15:03:29
牛腩白萝卜汤
原料：牛腩750克，白萝卜1000克，生姜片5块，豉油、葱花少许。
牛腩白萝卜汤的做法
1．萝卜去皮洗净切块。
2．牛腩出水后切粗块与萝卜齐置大瓦煲，加水5汤碗，煲3小时后加生姜片压味，加盐适量，不宜太咸，上席时撒上葱花。
功效：此汤宜冬春季多饮，全家老幼均宜，有内热、消化不良、气滞胃呆者多饮之，糖尿病者亦可饮用。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
