党参桂圆煲乌鸡

□ 作者:飘的灶下书 ‖ 来源:飘的灶下书美食博客    2014-03-11 08:20:43

乍暖还寒来碗热鸡汤----党参桂圆煲乌鸡

记得开始写博客那会曾写过:“报纸报道广东省的药材消耗是全国第一,其实不是吃中药的人多哈,是因为至少有一半的药材落到了汤里,春有健脾去湿、夏有清凉茶、秋有止咳润燥、冬有温润滋补各式药膳靓汤。”就这样吧,这么多年下来,看着这些煲汤的药材价格一路慢慢走高,比如麦冬,比如党参,沙参,好的玉竹头等等,这些还是普通药材更不用提名贵的了,于是乎煲汤的成本也在逐年递增,好在我们也不是常常煲落药材的汤。

今天的汤里真没有放很多药材,主要党参红枣桂圆乌鸡,补肾固本、补养气血,年纪大了,现在比以前怕冷多了,我觉得自己要补血。牛也不喜欢汤里料太多,大家都只爱喝汤。

煲汤只要配伍好了就很简单。

党参桂圆煲乌鸡

党参桂圆煲乌鸡

材料:乌鸡一只(去屁屁去脖子皮),党参三四根,红枣、桂圆各七八颗,蜜枣两颗,陈皮一块,姜一块。其实配点黄芪更好,不过家里吃完就算了。

党参桂圆煲乌鸡的做法

1、好枣去核,我现在给红枣去核很熟练了,都非常完整的。

党参桂圆煲乌鸡步骤1

2、乌鸡焯水后洗净。

党参桂圆煲乌鸡步骤2

3、将焯好水的乌鸡还有其他材料(枸杞除外)全部放进电炖锅,当然你有时间用瓦煲在文火上慢炖更好,不过懒人有能偷懒的法子没有不用的。

党参桂圆煲乌鸡步骤3

4、煲好后撒上枸杞,落盐调味即可。

大家都应该知道吧,煲过汤的鸡没啥好吃,但是营养大部分都还在鸡里面,看这里哈:鸡汤怎么喝最营养----高丽红参煲鸡汤所以撕吧撕吧凉拌了全吃掉噢。

党参桂圆煲乌鸡的做法

冷冷天有一煲滋补热汤在等你,还求什么?

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力

鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

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